Ministro a disciplina de Bioquímica Metabólica para o curso de graduação em Nutrição (CBI258) desde 2014. Nessa proposta de ensino pedagógico a minha função é orientar os discentes na discussão de casos clínicos nutricionais, assim o curso é voltado para situações de ensino-aprendizagem que tornem os discentes protagonistas na construção do conhecimento. Meu objetivo será propiciar um ambiente em que os processos bioquímicos sejam mais conscientes, estabelecendo conexões que ainda não foram percebidas, superando dificuldades e confrontando novas possibilidades nas temáticas estudadas, com ênfase no estudo do metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas.